やまがた食産業クラスター協議会

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庄内「干し柿」の里づくり検討会の開催について

このたび、庄内地域で干し柿加工に取り組む生産者が一堂に会し、製品の展示を行いながら加工技術を評価・検討するとともに、流通・販売業者等、実需者のニーズを把握する標記検討会を開催することにしましたので、お知らせいたします。

◆開催要領(PDF)

【主 催】
庄内総合支庁 農業技術普及課、酒田農業技術普及課

【日 時】
平成28年1月20日(水)午後1時30分〜4時
                     
【場 所】
いこいの村庄内   
住所:鶴岡市千安京田字龍花山1−1 TEL:0235−76−3211

【内容と日程】    
1:30  開会
  
1:40〜 (1)「干し柿」を原料とした柿スイーツ開発
        ・干し柿等スイーツ原料の評価と柿スイーツ試作品紹介
          鶴岡市 (有)遠州屋
           〃   佐々木菓子店
          酒田市 小松屋
           〃   竹内菓子店

2:20〜 (2)「干し柿」の相互評価、及び生産者と実需者の意見交換
        ・干し柿と柿スイーツ展示・試食と生産者と菓子店との情報交換
        ・商品開発や需要開拓等についての生産者と実需者の意見交換
        
3:30〜 (3)講話 庄内「干し柿」の商品力強化に向けて(仮)      
                        農学博士 古 田 道 夫 氏
        ・出品された干し柿、及び柿スイーツの講評
        ・庄内「干し柿」のスイーツ開発に向けた取り組みについての助言
 
4:00   閉会

【参集者】
干し柿生産者、菓子店、流通・販売業者、関係機関・団体職員 約80名

【申込・問合せ先】
申込用紙(PDF)に必要事項をご記入のうえ、下記宛先までFAXにてお申込み下さい。
庄内総合支庁農業技術普及課 担当:田村・富樫(恵)
TEL:0235−64−2103 FAX:0235−64−2104


【申込み締切り】
平成28年1月8日(金)

2015/12/25 11:43 (C) やまがた食産業クラスター協議会
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ペロリンペロリン
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