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平成24年度優良ふるさと食品中央コンクール受賞!「かりんと百米|有限会社米シスト庄内」

2013/03/19 09:30/平成24年度優良ふるさと食品中央コンクール受賞!「かりんと百米|有限会社米シスト庄内」
平成24年度やまがたふるさと食品コンクールにおいて「(菓子・飲料部門)優秀賞」を受賞した「かりんと百米|有限会社米シスト庄内」が、財団法人食品産業センターが実施する「平成24年度優良ふるさと食品中央コンクール」において、【農林水産省食料産業局長賞(新技術開発部門)】を受賞しました。






◆農林水産省食料産業局長賞【新技術開発部門】

▼有限会社米シスト庄内 かりんと百米(ひゃくべい)


■製品特徴
「かりんと百米」は、コメ農家集団「米シスト庄内」が生産する「特別栽培米はえぬき」の米粉を原料とした、小麦粉不使用の米粉かりんとうで、揚げ油も、原料米を精米するときに出た米ぬかを搾った米油を使用することで、付加価値を付けている。また、生地の堅さについては、独自の水分調整技術を開発し、従来困難とされていた小麦粉不使用の新しい米粉商品の開発を実現したものである。原料調達の面で、地域の活性化に貢献するのはもちろんのこと、農業者の6次産業化の成功事例である。

◆平成24年度優良ふるさと食品中央コンクール受賞予定出品財一覧(PDF)
2013/03/19 09:30 (C) やまがた食産業クラスター協議会
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