やまがた食産業クラスター協議会

6次産業化応援します!やまがた食産業クラスター協議会

H23優良ふるさと食品中央コンクール受賞しました

平成23年度やまがたふるさと食品コンクールにおいて、最優秀賞を受賞した「つや姫こめ油(三和油脂株式会社)」と優秀賞を受賞した「初孫 美泡純吟(東北銘醸株式会社)」が、財団法人食品産業センターが実施する「平成23年度優良ふるさと食品中央コンクール」において、優秀賞にあたる「農林水産賞総合食料局長賞」と、最優秀賞にあたる「農林水産大臣賞」を受賞しました。

【農林水産大臣賞(新技術開発部門)】
東北銘醸株式会社「初孫 美泡純吟(びほうじゅんぎん)」

○特徴
 発泡性を有する日本酒の中では珍しいクリアなタイプの純米吟醸酒。自然の発酵ガスがお酒に溶け込み細く糸のような泡立ちが美しく、アルコール度数が10%でも味わいがやわらかく、炭酸ガスの刺激で清涼感が際立っている。原料米は山形県が開発した酒造好適米「出羽の里」を100%使用。山形県工業技術センターが開発した低アルコール濃度でも味の濃さが失われない成分のひとつチロソールを多く生産する酵母を生もと作りで醸した純米吟醸酒である。

【食料産業局長賞(新製品開発部門)】
三和油脂株式会社 「つや姫こめ油」

○特徴
 平成22年本格デビューを果たした新ブランド米「つや姫」。平成22年の猛暑で全国的に米の品質が低下する中でも全国最高の1等級米となり、品質の高さを証明されるとともに、全国でも高い食味評価をいただいた「つや姫」の米ぬかを精製したこめ油で、風味がよく、様々な料理と相性が良く素材の良さを引き出している。
 また、平成23年度やまがたふるさと食品コンクールにおいて、高い技術と山形らしさが認められ最優秀賞を受賞した。

平成23年度優良ふるさと食品中央コンクール受賞食品
2012/02/17 17:15 (C) やまがた食産業クラスター協議会
やまがた食産業クラスター協議会

〒990-0041 山形市緑町一丁目9番30号 TEL:023-679-5081 FAX:023-679-5082
ペロリンペロリン
「ペロリン」は山形県農産物等統一シンボルマークです。

合計2,593,756件 (2010.02.03〜) 記事915頁 今日703件 昨日1647件 [login] Powered by samidare