やまがた食産業クラスター協議会

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平成22年度優良ふるさと食品中央コンクール受賞しました

平成22年度やまがたふるさと食品コンクールにおいて、最優秀賞を受賞した「プチジェリチェリー(株式会社サエグサファクトリー)」と優秀賞を受賞した「女鶴の舞御赤飯(三和缶詰株式会社)」が、財団法人食品産業センターが実施する「平成22年度優良ふるさと食品中央コンクール」において、最優秀賞にあたる「農林水産大臣賞」と優秀賞にあたる「農林水産賞総合食料局長賞」を受賞しました。

【農林水産大臣賞(新製品開発部門)】
株式会社サエグサファクトリー 「プチジェリチェリー

○特徴
 加工が難しいとされる「さくらんぼ」を、手作業で種を取り蜜煮し、球状ゼリーでコーティングして冷凍。冷凍時は、回答とともに赤い宝石のように色が変化し、同時に食感が変化するという新しい感覚のデザートに仕上げている点は、技術面・商品企画力でも非常に優れている。
 また、山形県産果物のさくらんぼを一年中食べられるという新しい消費スタイルの提案に、販売直後から各種メディアでも取り上げられるなど、今後の販売拡大と山形県産さくらんぼの消費拡大に大きな期待が持てる商品である。

【食料産業局長賞(国産農林産品部門)】
三和缶詰株式会社 「女鶴の舞御赤飯(めづるのまいおせきはん)」

○特徴
 JA庄内みどりが供給元である「酒田女鶴(減農薬、減化学肥料による特別栽培米)」と自社が契約栽培している「県産だるまささげ(炊飯時に腹割れしにくい)と原料に使用することにより栽培履歴が明らかになり安全と安心を開示し、自社独自開発の炊飯方法で成型容器入り赤飯にすることで他社のレトルトパウチ製品に比べふっくら炊き上がり、冷めても柔らかく「炊け立て」に近いおいしい食味と食感の持続性が高い。

平成22年度優良ふるさと食品中央コンクール受賞食品
2011/02/23 16:55 (C) やまがた食産業クラスター協議会
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ペロリンペロリン
「ペロリン」は山形県農産物等統一シンボルマークです。

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