やまがた食産業クラスター協議会

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10月20日H24食の甲子園inやまがた全国大会開催されました

2012/10/20 11:26/10月20日H24食の甲子園inやまがた全国大会開催されました
平成24年10月20日、第5回食の甲子園inやまがた全国大会(主催は山形県、おいしい山形の食文化を考える会、山形県食品産業協議会等)が山形市の山形調理師専門学校で開催されました。高校生が食材の生産者、地域の人々や料理人と連携して、食の文化を学び、新しい料理のアイデアを競うコンテストです。
県内6校8チームと県外の14校17チームの合計20校25チームから応募があり、第一次予選を通過した各ブロック代表の9校が全国大会に出場しました。大会では、調理前のプレゼンテーションと料理実技を競い合いました。審査の結果、最高賞の山形県知事賞には長野県下高井農林高校の「北信濃地産地消deバランス弁当」が選ばれました。優秀賞には山形県立東根工業高校、優良賞は青森県立百石高校が入賞しました。下高井農林高校はそば粉を使ったこねつけ、豚肉のメンチカツ、ヤーコン入りいもなますなど、地元食材をふんだんに使ったメニューに仕上げました。
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ペロリンペロリン
「ペロリン」は山形県農産物等統一シンボルマークです。

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