やまがた食産業クラスター協議会

6次産業化応援します!やまがた食産業クラスター協議会

●研修会●米粉の研修会を開催します!

平成22年度第2回山形県農産加工開発研究協議会研修会を開催します。

1 目  的
  米粉の加工については、さまざまな食品で展開がなされており、製粉方法はもとより、今後は加工技術のいっそうの向上が求められております。そこで、米粉の加工技術の習得、利用拡大についての情報交換を行い、米粉による商品開発を促進します。
  
2 日  時
  平成22年12月2日(木)10時00分〜16時00分
 
3 開催場所
  山形県農業総合研究センター 大会議室
  〒990-2372 山形市みのりが丘6060-27  023-647-3533

4 主  催
  山形県農産加工開発研究協議会
  やまがた食産業クラスター協議会

5 内  容 
(1)講演「もっと美味しく米粉加工〜米粉の新しい用途開発〜」   10:15〜11:30
          講師 大久 長範 氏
(宮城大学食産業学部フードビジネス学科教授)

(2)情報提供1「県産米利用促進のための研究の取り組みについて」 11:30〜12:00
          講師 農業総合研究センター研究員
 
  情報提供2「米粉加工での副資材(デンプン・グルテン・増粘多糖類)の役割と効果的な使用方法について」        12:50〜14:00
          講師 グリコ栄養食品株式会社 
          技術サービスグループ マネージャー 當麻義人氏

   情報提供3「こまめんミックス」を使った実演         14:15〜15:45
          講師 吉田製粉株式会社
                
6 参集範囲
   農産加工開発研究協議会員、やまがた食産業クラスター協議会員
   関係機関職員、その他農産加工志向農業者

7 参加申込
   申込用紙により11月26日(金)までFAXにて申込みください
   昼食希望(500円)、午後の参加希望もご記入ください



申込用紙(PDF)

2010/11/16 11:12 (C) やまがた食産業クラスター協議会
やまがた食産業クラスター協議会

〒990-0041 山形市緑町一丁目9番30号 TEL:023-679-5081 FAX:023-679-5082
ペロリンペロリン
「ペロリン」は山形県農産物等統一シンボルマークです。

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