やまがた食産業クラスター協議会

6次産業化応援します!やまがた食産業クラスター協議会

★★山形県知事賞★★月山黒米うどん|(有)玉谷製麺所

2010/03/04 18:40/★★山形県知事賞★★月山黒米うどん|(有)玉谷製麺所
●商品名 月山黒米うどん   252円(税込)/袋(3束入り)

●企業名 (有)玉谷製麺所

●PR 
黒米を玄米の状態で製粉し、美しい紫色の麺に仕上げました。米粉を入れたことでもちもちの食感が生まれました!黒米は、河北町のエコファーマーの方が栽培したもの。小麦粉は国内産の小麦を原料としています。

★最優秀賞選定理由★
今回審査した中でも特に優れた食味でした。米粉を配合した乾麺をこれほどの食味レベルとする技術力の高さがうかがえました。地域と連携し黒米を活用している点、米粉商品であることが分かりやすいネーミング、乾麺であることで贈答用などの多様な需要にも対応できる点なども高く評価されました。


※写真は調理例です。審査員からは「パスタ風にしても楽しめそう!」との声も。

●主な販売店 直売店つぉろの舗 月山銘水館売店 本社ネット通販 楽天市場支店 

●連絡先
住所:西川町大字睦合甲242
電話:0120-77-5308
2010/03/04 18:40 (C) やまがた食産業クラスター協議会
やまがた食産業クラスター協議会

〒990-0041 山形市緑町一丁目9番30号 TEL:023-679-5081 FAX:023-679-5082
ペロリンペロリン
「ペロリン」は山形県農産物等統一シンボルマークです。

合計2,649,670件 (2010.02.03〜) 記事932頁 今日572件 昨日2777件 [login] Powered by samidare